2020.03.17 07:48春に食べてもらいたい食材春は、冬の寒さで縮こまっていた身体が目覚め、新陳代謝が活発になり「肝」への負担が大きくなります。冬の間にため込んだ脂肪や老廃物を排出するため、肝のエネルギーが高まる季節です。そこで、老廃物を排出するのは、苦みのある食材がお勧め。苦味には、解毒の作用があり、肝の働きを助けてくれます。作州の里山に春を告げる、独特の苦みを持った山菜。▼蕗の薹（...
2019.12.17 07:03薬膳から見た「おせち料理」の効能一年の健康を願って食べるおせち料理は、薬膳的にも健康になる料理です。代表的なおせち料理の食材の効能についてご紹介します。おせち料理に使われる食材の多くは「腎」に働きかけるという共通点があります。薬膳では、冬は「腎」の機能が盛んになる季節であり、腎のエネルギーを養う事が大切です。また、「腎」を補うことは生命力を保つ、現代で言うアンチエイジン...
2019.09.24 08:01クズマメ科 根はカゼ薬「葛根湯」の主成分秋の七草の一つ葛の花「葛花」空き地に生えている、生命力旺盛な植物甘い香りを漂わせている葛の花ですが、アルコ－ルの分解能力を高める働きがあると言われ、中国の古典書物には「葛の花は酒を消す」とあるそうです。 「葛の花の茶」ティ－ポットに葛花3～5ｇを入れ、300ｍｌのお湯を注ぎます。素敵な紫色に変わります。...